seitan

n. produkt van gekneden gekookte kleefstof dat op vlees lijkt en gebruikt wordt als vervangen van vlees in koken

English-Dutch dictionary. 2013.

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  • Seitan — industriel Le seitan est un aliment fabriqué à base de protéine de blé (gluten). Il est l équivalent dans la cuisine macrobiotique du miàn jīn ( 麵筋 / 面筋) ou du fu (麩) des cuisines traditionnelles chinoise et japonaise. L origine du m …   Wikipédia en Français

  • şeitan — ŞEITÁN, şeitani, s.m. (reg.) Unul dintre numele dracului. – Din tc. şeytān. Trimis de LauraGellner, 28.04.2004. Sursa: DEX 98  ŞEITÁN s. v. aghiuţă, demon, diavol, drac, încornoratul, naiba, necuratul, satană, tartor. Trimis de siveco,… …   Dicționar Român

  • seitan — |seitã| s. m. Alimento produzido a partir de glúten de trigo, de elevado teor proteico.   ‣ Etimologia: inglês seitan, formado a partir do japonês …   Dicionário da Língua Portuguesa

  • seitan — [ seɪtan] noun a type of textured vegetable protein made from wheat gluten, used as a meat substitute. Origin Japanese, from shokubutsusei tanpaku vegetable protein …   English new terms dictionary

  • Seitan — Ein Stück Seitan Gebratene „vegetarische E …   Deutsch Wikipedia

  • Seitán — Un pedazo de seitán. El seitán es gluten de trigo. Existen recetas con ligeras variaciones para elaborarlo, aunque todas ellas se basan en lavar una masa de harina de trigo con agua,para separar el gluten del almidon. Es procedente de China. Se… …   Wikipedia Español

  • seitan — sei·tan (sāʹtăn ) n. A chewy, protein rich food made from wheat gluten and used as a meat substitute. * * * …   Universalium

  • seitan — noun Wheat gluten …   Wiktionary

  • Seitan — Sei|tan 〈m. 1; unz.〉 aus Vollweizen gewonnenes Fleischimitat, das aus in Wasser, Sojasauce u. Gewürzen gekochtem Gluten besteht u. viel Eiweiß, aber wenig Fett enthält (wichtiger Bestandtteil der fleischlosen Vollwertküche) [chin.] …   Universal-Lexikon

  • seitan — sei·tan s.m.inv. ES giapp. {{wmetafile0}} TS gastr. prodotto di elevato valore proteico, costituito da glutine di frumento cotto in un brodo vegetale a base di erbe aromatiche, soia e alghe {{line}} {{/line}} DATA: 1996 …   Dizionario italiano

  • seitan — n. product made of kneaded boiled gluten that resembles meat and is used as a meat alternative in cooking …   English contemporary dictionary

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